「からだに良い」と「美味しい」は、
同義になる。
DEFINITION
HINAI 75
is not
just a name.
SPEC
- 血統
- 秋田比内鶏（雄鶏）と
ロード種（雌鶏）の一代交配種
- 飼育・品質
- 28日齢以降平飼い
28日齢以降1㎡／5羽以下で飼育
75～80日齢での抽出
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01比内鶏一代交配「雄鶏」の
価値を再定義比内地鶏は、赤みが多い肉のうま味と黄色を帯びた脂の深い味わいが最大の特長であり、市場では主に雌鶏を中心に重宝され流通してきました。
私たちは、比内地鶏が元来持つその素晴らしいポテンシャルに敬意を払いながら、「秋田比内鶏（雄鶏）」と「ロード種（雌鶏）」から生まれる雄鶏特有の力強い成長過程にも類まれな栄養素が凝縮されていることを見出しました。 -
02ポテンシャルを高める飼育環境
1㎡にわずか5羽以下という非常に贅沢な環境での平飼いは、自由に大地を走り回る圧倒的な運動量に加え、土壌から微量要素（ミネラル）を自然摂取することで、雄鶏の屈強な肉体が育まれ、固有の栄養素が極限まで高められます。
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03「75日齢」という答え
100日齢まで育てれば「比内地鶏」のブランド認証を得ることができます。
それでも私たちが導き出した「雄鶏」素材の真価が発揮される答えは「75日齢」での調理です。
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product 01
THE ORIGIN 飲む、天然機能体。
旨みで体を満たす。原材料は、比内鶏一代交配の雄鶏とひない天然水のみ。
75日齢の雄鶏を丸ごと強火で煮出し、そのまま充填します。-
エネルギー
52 kcal -
たんぱく質 5.8 g
脂質 3.1 g
炭水化物 0.18 g -
食塩相当量
0.13 g -
食品添加物
保存料・化学調味料
不使用 -
天然コラーゲン
約 5,210 mg -
天然アルギニン
約 554 mg -
天然BCAA 573 mg含む
必須アミノ酸
合計 約 1,559 mg -
天然非必須アミノ酸
合計 約 5,972 mg
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product 02
THE MEALS ブランド素材を主役に、
出汁で整える。HINAI75の力強いエッセンスを「出汁」として使ったミールキットコレクション。
正規認証を受けた「比内地鶏」の雌鶏肉をはじめとする厳選素材を主役に据え、その魅力を最大限引き出すHINAI75の「3種出汁」とのマリアージュをご家庭で簡単にお楽しみいただけます。-
丸鶏煮出し原液（乳白）
雄鶏を丸ごと強火で煮出し、成分抽出。天然栄養素の含有スペックが最も高く、CROWN COLLECTION単品スープとしてもご提案。丸鶏一番出汁から、骨の髄に至る最後の一滴までをも取り込んだ、濃厚白湯出汁。
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低温煮出しスープ（黄金）
雄鶏丸ごと・雌鶏（比内地鶏）ガラに、干し椎茸・ホタテ貝柱の乾物をアッサンブラージュ。シンプルの中に奥深い旨味を堪能できる、透明黄金の上湯出汁。
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ダブルスープ（白金）
低温煮出しスープ（黄金）に、その抽出後さらに強火煮出しで抽出した白湯を追加調合。手間と時間を最もかけて調理された、技術結集ともいえるブレンド出汁。
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BATCH DASHBOARD
経過を、見届ける。
HINAI75は、バッチ（飼育ロット）ごとの予約販売です。
品種・品質管理を担保しながら、75日間かけて育つ命に寄り添うために、この販売方式を採用しています。
それゆえ、お届けまでお時間をいただきますが、お待ちいただく間、商品の成長経過をパーソナルな通知で共有します。
CURRENT BATCH
# 001
SPRING 2026 - 春季限定
春に芽吹き、初夏に満ちる。
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飼育開始
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15日齢
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30日齢
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45日齢
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60日齢
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75日齢
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