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炭火の薫香が、比内地鶏の旨みを引き出す。
主役となる比内地鶏はじっくり時間をかけて育てられた秋田の地鶏です。弾力のある肉質と深い旨味が特徴です。
そのお肉を職人が炭火で炙ることで、野性味あふれる風味がいっそう際立ちます。香ばしく焼き上げられた皮面と、中はしっとりジューシーな仕上がり。
濃厚な卵黄と絡み合うその瞬間は、他の親子丼では決して辿り着けない至高の味わいです。
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白金湯の出汁と鶏油が、
味の土台をつくる。出汁の命となるのは、HINAI75の上湯と白湯を極限まで引き出し、緻密なバランスで調合した「白金（プラチナ）スープ」。
そこに黄金色の鶏油をひと重ねすることで、脂の上品なコクがタレ全体に広がります。
仕上げにのせる卵黄は、とじた瞬間にとろりと溶けて、炭火照り焼きの香ばしさと完全に一体化します。すべての命が役割を持った、計算され尽くした一杯です。 -
特別な日に、自分だけの一杯を。
火を入れ卵をとじると、白金湯の芳醇な香りと炭火の香ばしさがふわりと立ち上がります。
黄金色の卵黄が熱でとろりと溶け、照り焼きの豊かな香りと静かに混ざり合う。
箸を入れると、とろとろの卵の柔らかさと、炭火で旨味を閉じ込めた比内地鶏の香ばしさが一度に口の中に広がります。
鶏の甘みと白金湯の上品な余韻が舌の上に残り、最後まで至福が続く。ひとり占めしたくなる、特別な一杯です。
お届けする内容
内容量：370g（具材・タレ130g、卵150g、肉90g）
※表記・画像共に1食あたり（実際のお届けは2食セットです） お店と同様、ご注文いただいてからお作りしています。 鮮度と作り立ての風味を大事にしている商品のため、賞味期限にかかわらずお早めに召し上がりください。
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商品詳細（法定表示）
- 名称：
- 親子丼セット（極上）
- 原材料名：
- 比内地鶏卵（秋田県産）、比内地鶏肉（秋田県産）、鶏スープ（国内製造（鶏ガラ、鶏足、鶏冠、干し貝柱、干し椎茸））、みりん、醤油、鶏油（国内製造）、（一部に卵・小麦・大豆・鶏肉を含む）
- 保存方法：
- 冷蔵(10℃以下)
- 賞味期限：
- 製造日から1週間
- 製造者：
- 株式会社本家あべや
- アレルゲン：
- 卵・小麦・大豆・鶏肉
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栄養成分表示（1食あたり）
熱量 685kcal、たんぱく質 44.4g、脂質 40.3g、炭水化物 31.5g、食塩相当量 3.3g ※この表示値は目安です